Cupcakes with love!

Hejsan!

Nu tänkte jag visa er cupcakesen jag gjorde igår till min allra bästa

kompis <3 Det första jag kom och tänka på var körsbärsträd... När vi

var små lekte vi alltid vid en syrenbuske och i den busken stog ett

fint körsbärsträd (visserligen inte ett japanskt men rosa är finare ;))

Så igår skulle vi fira hans födelsedag och eftersom han gillar rosa (och jag,

vem gör inte alltså?) så tyckte jag att ett fint litet körsbärsträd skulle

pryda hans cupcakes :)

Muffinsreceptet finns här men halvera för att få ungefär 15 stycken.

Vitchokladsmörkräm: 15 stycken

200 g normalsaltat smör

100 g vitchoklad

1½ dl florsocker

2 äggulor

Vispa smör och florsocker poröst. Smält chokladen och häll i. Vispa i

äggulorna. Vispa till en slät smet och spritsa på cupcakesen.

Student cupcakes

Hej igen!

Till den 5e juni gjorde jag 30 studentcupcakes till min mentors dotter.

Jag fick fria händer då också fast det skulle vara studentigt. Och jag tycker jag fick

till dom rätt bra. Studentmössorna var lite pillriga att göra men det gick.

Jag provade mina nya bladutstickare och dom är ju guld värda, blir så snyggt! :D

Muffinsen blev choklad, så goda, och frostade dom med chokladsmörkräm.

Chokladsmörkräm:

400 g normalsaltat smör

250 g ljus choklad

3 dl florsocker

2 msk kakao

Smält chokladen och låt svalna lite. Vispa smör och florsocker poröst.

Häll i chokladen och kakaon och vispa den slät. Spritsa på cupcakesen :)

Jag blev sjukt nöjd med dom här! :D Fler cupcakesbilder kommer ;)

Rosa doptårtor!

Hallå!

Det var ett tag sen! Har glömt att lägga upp bilder och sånt här, my bad :/

Till den 2a juni gjorde jag två doptårtor till en söt liten Moa. Jag fick nästan helt fria händer

förutom att det skulle vara en enkel fyllning, skitkul! :) Det skulle vara två

våningstårtor och marsipan istället för sockerpasta.

Jag hade aldrig använt sån där kavlingsmarsipan men den var superenkel att

arbeta med, nästan lika elastisk som sockerpasta, så ett stort

pluss för det. I tårtan är det vaniljkräm, hallon och grädde i varsitt lager

och vanilj bottnar.

(receptet kommer från Sju sorters kakor)

Luftiga vaniljbottnar:

2 ägg

2 dl socker

1 ½ dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl hett vatten

Smörj och bröa (använd helst mjöl istället) en rund form, c.a. 23 cm.

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda

samman de båda mjölsorterna, bakpulver och vaniljsocker

och rör ner blandningen och tillsätt vattnet. Häll smeten i formen och grädda

kakan i nedre delen av ugnen i 30 minuter. Låt svalna och dela den

i två eller tre delar (Jag delar den i 3 för att annars blir det väldigt mycket bröd)

Hallonen blandade jag med potatismjöl för att få den mer tjock så

den inte skulle åka ut på kanterna.

Prickig våningstårta!

God morgon!

Det var länge sen jag skrev nåt på bloggen ju :/ Inge bra!

Men nu har jag i alla fall några bilder på en tårta jag har gjort till mitt

brorsbarn, Caspian. Och jag vågade mig på att göra en våningstårta :) Blev riktigt

bra om jag får säg det själv ;)

Det är vanliga vaniljbottnar med grädde, sylt och vaniljkräm

i tårtan, vilket är underskattat i mina ögon. Chokladganacher

och mousser hit o dit är jättegott men en vanlig prinsesstårta är ju godast! ;)

Och så har jag några bonus bilder på några andra bakverk jag gjort

under min lilla bloggpause.

Men nu ska jag låta bilderna få tala :)

 Det var jättekul att göra rosetten och jag tycker dne pryder sin plats

väldigt bra, jag e väldigt nöjd ;)

 Här är en sachertårta min mamma gjorde till pappas födelsedag.

Dock är de ju jag som gjort dekorationerna.

Då pappa är wordfeud-nörd så var detta ett givet ämne på tårtan ;)

Här är några cupcakes jag gjorde tidigt i våras för att få lite vårkänsla :)

Mina vänner blev glatt överaskade av detta spontana bakprojekt ;)

Har flera andra beställningar i juni. Doptårtor och studentcupcakes bla. :)

Så då ska jag ta massa biler för att kompensera alla

bloggpauser :)



Köpta macarons

Hallå allihopa!

Idag var jag och mina föräldrar på mio och en affär vid

namn chilli (som btw har helt awesome inredningsprylar). Senare avnjöts

en lunch på mångfaldens hus :D Dom har också

lite roliga saker, bla. Gerbera-serien :) Men i alla fall

så hittade jag ett litet paket med macarons (som tydligen var den sista)

Choklad, vanilj och kaffe, mums!

MEN! Marängen smakade definitivt inte maräng, ingen hårt

skal med seg insida, inte :( Väldigt besviken... Det var mer som en kaka.

Men en väldigt god KAKA å andra sidan ;)

 Hahah, om ni uppmärksammat whiskeyglaset i bakrunden kan jag

meddela att det inte tillhör mig ;)

En annan hobby!

Hej hej! Det var ett tag sen. Har inte bakat så mycket på den senaste

tiden men nu till jul ska det bli ändring på det.

En orsak till varför jag inte bakat är att jag faktiskt lärt

mig sticka och virka, helt själv *stolt* ;)

Med hjälp av youtube då :)

Här har jag virkat en liten elefant i blått och grönt.

Ska göra två till så kan jag ge dom i present till mina brorsbarn.

 

Har bara gjort en sköldpadda innan så jag blev rätt nöjd :D Det kommer en

ny flik med "virkat" där jag ibland lägge rut det jag gjort :)

Det här mönstret kommer från Stjernfalls blogg och man fattar precis ;)

Här hemma har vi byggt lite också. I pepparkaka då.

Det är en kopia av min farfars hus men tyvärr finns inte han längre.

Men jag tror han ser det ändå, från någonstans i

alla fall ;)

Har ni börjat baka införjulen än? :D

Juliga minicupcakes

God morgon! Det var väldigt längesen jag skrev

nått på bloggen... Förlåt! :'(

Men nu är jag i alla fall här och har startat med julbaket :D

Har haft mina kompisar (från min gamla skola) över på en liten

 tillbaka-blicksfest :) Har filmer på våran dansuppvisning

i 3:an och en cabaré i 5:an, snacka om PINSAMT! ;)

Dom stannade kvar över natten också :) Gummimadrasser överallt.

Dom här cupcakesen är gjorda av pepparkaksmuffins

med en vitchoklad smörkräm, mums!

Spritsade dom så de skulle likna julgran (den gröna), ett isberg (den blåa),

och en tomteluva (den röda) :) Nu hoppas jag att ni ser vad det

ska föreställa utan att ni skulle läst det ovan ;)

Receptet kommer från Coop, om jag inte minns fel,

 fast jag ändrat det lite :) Smörkrämen är påhittad.

 

Pepparkaksmuffins: c.a 50 mini

100 g rumstempererat smör

2 ½ dl rå/rör socker

2 ägg

3 dl mjöl

1 tsk bikarbonat

1 ½ dl mjölk

2 tsk kanel

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen nejlika

 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smöret och sockret poröst med en elvisp.

Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt sedan mjölken och

vispa lite till. Mät upp mjölet, ha i kryddor och bikarbonat

och vispa i det till en jämn smet. För att få smeten

dit du vill kan det vara bra att fylla en sprits

med en rund tyll och fördela smeten :) Fyll till hälften.

Grädda i 8-10 minuter, dubbelkolla med en tandpetare/tändsticka.

 

 

Vitchokladsmörkräm:

300 g smör

2 äggulor

100 vit choklad

3 dl florsocker

 

Gör såhär:

Smält chokladen och låt svalna lite. Vispa smöret

mjukt och fluffigt och tillsätt florsockret och vispa.

 Ha i en äggula i taget och sist den vita

chokladen. Vispa den jämn :) Ev. kan du färga den i juliga färger också.

Fyll en spritspåse med valfri tyll (jag tog en stängd

stjärnytll) och spritsa muffinsarna när dom svalnat helt.

 

Prinsesstårta

I fredags hämtade min lärare sina tårtor med temat prinsessaktigt.

Hon verkade jättenöjd, så det var ju bra!

Idag har jag vart på prao. Fick börja 9 och sluta halv 1. Om man räknar

bort 1 timmes lunch blir det 2 ½ timme :D Är på ett jättemysigt pensionat

som ligger precis vid vattnet. Just nu har de inte så många

gäster men imorrn ska vi i alla fall få servera mat på en

konferenslunch, awesome! :D

Här är i alla fall lite bilder på tårtan :D

I dom är det chokladbottnar med mjölkchokladganache med hallon grädde, to die for! ;)

´Vet inte om jag berättat om att jag ska göra en tårta

till en vän till familjen som ska sluta på Scania så ska nog

göra en tårta som ser ut som en lastbil :D

Ta hand om er!

 

Chokladfestivalen!

God morgon! Har precis vaknat och ska snart äta lite

frukost. Igår spenderades dagen på

Nordiska Muséet där chokladfestivalen är :D

Skit kul att jämföra och smaka massa choklad, mums!

Hade egentligen inte behövt köpa med nåt hem för utställarna

proppade ju i en massa ;) Men hem kom i alla fall

choklad från Varhona med choklad från olika ställen, en vit choklad med

mintkrokant, ljus choklad med cappucino, marsipan bröd med pistasch

och päron cognaq, en burk gudomlig hallon och choklad mamelad och en

 bok min pappa köpte ombilar eller någonting :)

Tog lite bilder med min mammas nya Iphone (gissa om jag e avis) :)

 Någon utställning med hattar man kunde rösta på! :) Fast jag röstade

på den brevid men min mamma (som tog den här) glömde den andra :(

"Hon" är gjord i bara choklad :O

 Massa praliner!

 Vet inte riktigt vad det här e men ser mumsigt ut!

 Macarons! Här köpte vi en super god hallon och choklad marmelad :)

 Fanns tre chokladfontäner men jag orkade inte doppa, var JÄTTE

lång kö dit :(

 Påskkycklingar och julgrisar, lite fel tid nu kanske ;)

 Fösta bordet vi besökte, hahah, lite svårt att ta kort utan någons armar

mitt i vägen ;)

En riktigt lyckad dag med familjen :) Men nu ska jag äta

lite frukost och sen ska vi fira min brorsdotter som fyller 6 år :D

Ha det bra!

Räkmacka

Tjo!

Någon mer som ska på Chokladfestivalen imorrn? :)

Det ska jag med min lilla familj. Det ska bli så spännande!

Men i onsdags blev jag sjuk så jag gjorde en liten räkmacka till

lunch. Kokade lite ägg, skalade lite räkor och skar lite grönsaker, mums!

Tog en brödbit med lite majonäs, lägg lite paprika och tomater

på det och sedan äggskivor. Ta en näve räkor och toppa med

två gurkskivor :D

Denna eftermiddag har spenderats på stan med mamma och mormor och

hittade en snygg stickad halsduk. Kanske kanske kommer det upp

en bild nån gång ;)

Ska kolla vidare på Idol nu, hoppas på Molly och Amanda.

Ha en superbra helg! :D