fredag 15 april 2011

En beställning från bror!

Tänkte bara säga att jag lever! :D Har fått en liten
beställning från bror min vars sambo/flickvän/fästmö fyller år :D
Yeay, säger jag! Så här bakas det för fullt :)
Bilder o recept kommer :D

Slänger in en liten bonus bild på vad som komma skall :D

Bild lånad från Pierre Hermé

fredag 8 april 2011

Sega maränger!

Gomorron!
Igår satte jag igång med en sats maränger tills i helgen.
Tanken är att göra marängsviss från skratch, alltså hemmagjord
glass, maränger o chokladsås. Mums! :D
Tyvärr så kunde jag inte smaka marängerna igår för
dom har satt in en tandställning nu, så jag lever på soppa (o kommer göra det några
dagar framöver), trist! :( Har fått räls på tänderna o fått
en smidigare gom tandställning.

Men tillbaks till marängerna.Vad jag hört av familjemedlemmar så
blev dom väldigt goda o sega. Jag färgade halva smeten
lila o lät den andra delen vara vit. 
Man kan klicka ut smeten istället för att spritsa fast det
e inte kul ;)

Sega maränger 30-40 st:
2 dl äggvita (c.a 4 st.)
4 dl socker
några droppar lime, citron eller ättika

Gör såhär:
Vispa upp äggvitan med 1 dl socker. Häll i resten av sockret lite i taget under
vispning. Häll i lime, citron eller ättikan (jag hade en lime 
i kylskåpet så jag tog den) o vispa marängen tills 
den blivit till ett fast o glansig smet. Färga ev. marängen.
 Sätt ugnen på 100 grader.
Spritsa eller klicka ut maränger på en bakplåtspappersklädd plåt.
Skicka in långt ner i ugnen i c.a  90 minuter o låt dom
stå på efter värme i en kvart-halvtimme. Låt svalna på galler :D


    Var på stan både i onsdags o igår o köpte thé. Jordgubb/fläder o
södermalm. Kände mig lite fånig när jag sa
till tjejen i kassan att "jag vill ha ett hekto södermalmsthé också" ;)
Men det smakade inte gott! Mer äckligt. Det luktade så gott
men hade nån konstig bismak. Det andra théet smakade
däremot mums! ;)

Köpte små théburkar till också, sweet! :D Nu ska jag iväg till skolan. Ha det! :) 

tisdag 5 april 2011

Kladdkaksmuffins med marängsmörkräm!

Ett misslyckat försök till att göra whoopies slutade i sopporna.
Dom blev alldeles platta, sladdriga o tråkiga.
Så det var bara o börja om på en ny kula. Denna gång med minicupcakes.
Provade för första gången en marängsmörkräm.
Det påstås smaka mindre smör o socker men nej nej, den smakade salt!
Men gick o rädda med florsocker o lite tur. Då blev den ju
tyvärr som en vanlig smörkräm, men god! :D


Kladdkaksmuffins: c.a 25 mini:
2 ägg
3 dl socker
2 dl mjöl
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g smör

Gör såhär:
Vispa äggen o sockret vitt o pösigt.
Häll i alla torra ingredienser o blanda tills
den är klumpfri. Smält smöret o häll i under omrörning.
Vispa till en slät smet o fördela i minimuffinsformar (eller en stor form
om man vill det) till 2/3. Grädda i 20-25 minuter beroende på
hur kladdiga man vill ha dom (grädda stora formen i 30-35 minuter)
Låt svalna!

Marängsmörkräm:
2 äggvitor
1 ½ dl socker
200 g smör
florsocker efter smak

Gör såhär:
Vispa upp äggvitorna o sockret till maräng (I en rostfri bunke). Ställ bunken 
i ett vattenbad o rör runt tills sockerkristallerna försvunnit.
Vispa marängen kall i c.a 5 minuter. Vispa smöret mjukt. Häll i lite
i taget i marängen tills den blir blandad o bra konsistens.
Ha i florsocker tills du tycker den känns bra.
Spritsa eller bre på muffinsen.

Jag tyckte inte frostingen var värd allt besvär för den smakade
ändå bara som vanlig smörkräm. Då kan man lika 
gärna blanda smör o florsocker istället. 

Jag ställde mina cuppisar på en ljushållare/pelare :D
Dekorerade med riven choklad o en blomma i sockerpasta.

Kladdkaksreceptet kommer från Meta, min mammas kusin o
marängsmörkrämen från Leilas bok "a piece of cake" :)

söndag 3 april 2011

Värdelöst vetande!

Har upptäckt en sak här på bloggen... Det inlägg som jag gjorde när jag precis
hade fått gummisnoddar mellan mina tänder (som jag tog bild på o la ut) har
flest visningar. 3 gånger så
många visningar än det som kommer på andraplats :D
Man blir nog lite nyfiken ifall man söker
på t.ex macaroons på google o en stor käft med blå saker
kommer upp på skärmen, hahah!

 Så, nu vet ni det! :)

Kommer nog upp ett inlägg på en hemlig ätbar present imorrn. Kan inte
göra det nu ifall han skulle kolla.
Han går runt o säger "make cupcakes, not war" så fort jag blir
lite irriterad på honom, då går det över ;)