Cupcakes with love!

Hejsan!

Nu tänkte jag visa er cupcakesen jag gjorde igår till min allra bästa

kompis <3 Det första jag kom och tänka på var körsbärsträd... När vi

var små lekte vi alltid vid en syrenbuske och i den busken stog ett

fint körsbärsträd (visserligen inte ett japanskt men rosa är finare ;))

Så igår skulle vi fira hans födelsedag och eftersom han gillar rosa (och jag,

vem gör inte alltså?) så tyckte jag att ett fint litet körsbärsträd skulle

pryda hans cupcakes :)

Muffinsreceptet finns här men halvera för att få ungefär 15 stycken.

Vitchokladsmörkräm: 15 stycken

200 g normalsaltat smör

100 g vitchoklad

1½ dl florsocker

2 äggulor

Vispa smör och florsocker poröst. Smält chokladen och häll i. Vispa i

äggulorna. Vispa till en slät smet och spritsa på cupcakesen.

Student cupcakes

Hej igen!

Till den 5e juni gjorde jag 30 studentcupcakes till min mentors dotter.

Jag fick fria händer då också fast det skulle vara studentigt. Och jag tycker jag fick

till dom rätt bra. Studentmössorna var lite pillriga att göra men det gick.

Jag provade mina nya bladutstickare och dom är ju guld värda, blir så snyggt! :D

Muffinsen blev choklad, så goda, och frostade dom med chokladsmörkräm.

Chokladsmörkräm:

400 g normalsaltat smör

250 g ljus choklad

3 dl florsocker

2 msk kakao

Smält chokladen och låt svalna lite. Vispa smör och florsocker poröst.

Häll i chokladen och kakaon och vispa den slät. Spritsa på cupcakesen :)

Jag blev sjukt nöjd med dom här! :D Fler cupcakesbilder kommer ;)

Rosa doptårtor!

Hallå!

Det var ett tag sen! Har glömt att lägga upp bilder och sånt här, my bad :/

Till den 2a juni gjorde jag två doptårtor till en söt liten Moa. Jag fick nästan helt fria händer

förutom att det skulle vara en enkel fyllning, skitkul! :) Det skulle vara två

våningstårtor och marsipan istället för sockerpasta.

Jag hade aldrig använt sån där kavlingsmarsipan men den var superenkel att

arbeta med, nästan lika elastisk som sockerpasta, så ett stort

pluss för det. I tårtan är det vaniljkräm, hallon och grädde i varsitt lager

och vanilj bottnar.

(receptet kommer från Sju sorters kakor)

Luftiga vaniljbottnar:

2 ägg

2 dl socker

1 ½ dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl hett vatten

Smörj och bröa (använd helst mjöl istället) en rund form, c.a. 23 cm.

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda

samman de båda mjölsorterna, bakpulver och vaniljsocker

och rör ner blandningen och tillsätt vattnet. Häll smeten i formen och grädda

kakan i nedre delen av ugnen i 30 minuter. Låt svalna och dela den

i två eller tre delar (Jag delar den i 3 för att annars blir det väldigt mycket bröd)

Hallonen blandade jag med potatismjöl för att få den mer tjock så

den inte skulle åka ut på kanterna.