Rose Cupcakes!

Hallå! Kom på att jag glömt lägga upp inlägget om cupcakesen

jag gjorde till min klass i fredag. Det blev

chokladmuffins med chokladbitar och whipped cream cheese

frosting. Dom blev väldigt uppskattade av

klass kamraterna :D

Chokladmuffins 30 stycken:

300 g smör

5 dl mjöl

6 dl socker

3 dl hett vatten

4 ägg

4 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

200 g blockchoklad

Gör såhär:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret och häll i.

Rör om ordentligt. Koka vattnet och vispa i. Tillsätt sist

äggen ett i taget. Blanda tills smeten är klumpfri.

Häll upp lite mindre än 2/3 smet i muffinsformarna och hacka chokladen.

Fördela chokladbitarna i mufiinsarna och grädda i 200 grader,

15 minuter (Det ska inte fastna något på tandpetaren)

Whipped cream cheese frosting:

400 g philadelphiaost

6 dl grädde

5 dl florsocker

ev. färg och smaksättning

Gör såhär:

Vispa osten och häll i florsockret lite i taget.

Tillsätt grädden och ev. färg och/eller smak och vispa den fluffig och så den är fast nog

att spritsa. Jag hade i blå färg och päron essence, mums! :D

Fyll en sprits och spritsa på muffinsen när dom kallnat helt.

Dekorera med valfri dekoration.

När jag tog bilderna kom dom direkt från frysen men det syns kanske

inte så mycket :)

Jag provade min nya rostyll den här gången och jag tyckte dom såg

så fina ut, om jag får säga det själv ;) Mina kompisar också!

Ha det bäst!

Sockerpasta i UGNEN?!

...Ni hörde rätt

Sitter och väntar på att min tiara ska bli klar i ugnen. Say what?

Har kommit på (eller min mamma rättare sagt) att sockerpastan

stelnar i ugnen. Har aldrig sett eller hört att nån

gjort det. Jätte bra om man inte äger nån flower paste.

Sätt brara ugnen på 100 grader och stoppa in

t.ex en äggkartong med små blommor så

stelnar dom på 1 ½ timme. Äggkartongen funkade för mig

men det görs på egen risk, heheh, luktade bara

papper i köket ;) Lägg inte in plast bara

för jag antar att det kommer smälta :D

Angående beställningen, Det är min lärare som vill

att jag ska baka tårtor till hennes dotter

på 7 år. Och prinsesstema blev det :D

Så nu provar jag att göra en liten tiara att sätta uppepå tårtan :)

Bilder och recept på cupcakesen jag tog med till skolan

kommer senare, nu måste jag göra mig i ordning

och lite så :D

Ha det bra :D

Ett paket!

Tjo! Ingen skola idag, hurra!

Hade orientering typ en timme på förmiddagen men sen fick man

åka hem igen. Klarade mig med 4 kontroller (G var 3 stycken)

Hade inte siktat på fler än 3 så jag blev

lite glad att jag hann med en till :)

När jag kom hem igen dröjde det inte lång stund

tills någon plingade på dörren. Där stog

postis med ett paket i handen :D Jo, det var från

exotic snacks! Och hemskickat i brevlådan ockå :)

Tack så hemskt mycket!

Fick valnötter, cashewnötter, hasselnötter och choklad

dragerade russin :D

Update: Det är inte russin utan tranbär, hahah awkward!

Det i skålarna är typ halva av det jag fick men det fick

inte plats i skålen :D

Åh, jag får en bild i mitt huvud att tranbär skulle passa

utmärkt i småkakor och cashew nötterna i en

sallad, mums! :D

Har gjort klart mina cupcakes jag ska bjuda min klass

på på fredag. Ni får se bilder på fredag :D

Snart ska jag göra lite lunch och sen några blommor att dekorera

cupcakesen med :D

See ya!

Racerbilstårtor!

God eftermiddag!

Hur har er helg vart. I lördags var vi på

kalas hos min brorson (och hans familj också såklart).

Han älskar bilar så jag tyckte han skulle

få några på tårtan. Jag tyckte dessa tårtor var jätteroliga att göra.

Det tog sin lilla tid men det var det värt :D

Det blev varannan vanilj och varannan chokladbotten med

ljus choklad ganache och citrongrädde.

Supergod men väldigt mastig!

Jag blev jättenöjd med tårtorna. Har kanske en beställning på G men

ni får veta mer när jag vet mer :D Ha det bra!



Mumsiga småkakor!

Nu ikväll har jag gjort klart alla bottnar och ganachen, så det är bara att sätta igång

att montera ihop tårtorna i morgon :)

Här om dagen gjorde jag två sorters kakor, cookies med

smarties (som tyvärr inte syns alls) och citronchokokokoskakor (eller

nåt) :D

Dom är i alla fall super AWESOME! ;) Änglarna dansar och

Gud gråter, jag lovar, så goda är dom... Nästan... ;D

Smarties cookisarna är samma recept som det här men jag tog

160 g smarties istället för choklad. Det visade sig vara lite lite så ta gärna 200 g så

blir det nog bra.

Citronchokokokoskakorna (?) har jag gjort efter ett recept

från boken "1001 cupcakes, kakor och andra förföriska bakverk" som

jag köpte på ICA för ett tag sen :) I det receptet skulle

det vara mintessence i men jag rotade i varenda låda där den möjligtvis

skulle kunna vara men hittade den inte nånstans.

Så då var det bara att ta citronskal istället, men dom

blev nog minst lika goa´.

Cookies! :D

 Jag använde en pusselbitsform man fick om man köpte tre Milda

produkter eller nått sånt till jul för ett par år sen, jättesöt! :)

Citronchokokokoskakor:

225 g smör

1 3/4 dl strösocker

1 lättvispad äggula

skal från 1 citron

4 ½ dl mjöl

1 nypa salt

100 g kokosflingor

200 g valfri choklad till dekoration t.ex

100 g vit och 100 gram ljuschoklad

Vispa smör och socker poröst och tillsätt äggulan. Mät

upp mjöl i ett liter mått och blanda i saltet.

Tillsätt till sist citronskal och kokosflingor och rör till

en jämn deg. Dela i 4 delar och plasta in. Låt stå i kylskåpet

30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut en del i taget på mjölat bord till c.a 3 cm i tjocklek.

Stansa ut kakor med ett pepparkaksmått.

Lägg på ett bakplåt med papper och grädda i mitten av ugnen c.a

10 minuter, håll koll. En stund efter du

tagit ut plåten så lägg kakorna på galler. Låt kallna helt!

Smält chokladen i separata skålar. Lägg i en plastpåse och klipp

ett litet hål i hörnet. Ringla chokladen över kakorna

och låt svalna. Lägg i en burk med bakplåtspapper

mellan lagren.

Nu ska jag nog se på sista avsnittet av "Leila bakar i Frankrike", missade

det igår :D Ha det bra!

Kak monster muffins

Hallå! Idag och igår har jag bakat muffins som

ser ut som kak monstret :D Finns det nån

gulligare filur än han (det tycker säkert ni men inte jag)?

Citronmuffins med en citronsmörkräm och doppade

i färgad kokos. Dessa är tills på lördag

då min supersöta brorson fyller 3 år.

Har bakat cookies med smarties och pusselbitsformade

citron och kokoskakor också.

Mamma får baka bullarna för har lite läxor och prov den här veckan

men som tur är har vi studiedag på torsdag, vilken

tajming ;) Det ska på några bilar på tårtona som måste

göras inom kort men ni får se på söndag kanske :)

Cookie monster n´ his friend ;D 

Använde det här receptet på muffinsen med la till

skalet från 1 citron i smeten.

Smörkrämen gjorde jag genom att vispa 250 g smör, ½ paket

florsocker och saften från ½ citron :D Akta

kärnorna från citronen.

Färga kokos är jätteenkelt. Ta 200 g kokos och

häll i en påse. Blanda 1 msk vatten och

lite koncentrerad färg och blanda väl.

Häll i vätskan i påsen och skaka om tills allt har blivit¨

jämnt färgat :D

Bred på smörkrämen på muffinsen och doppa i kokoset.

Sätt på 2 små ögon av sockerpasta högst upp :D

Krämig räkpasta!

Hallå! Det var ett tag sen :) Haft lite fullt upp med skolstarten

och så. Till middag idag slängde jag

ihop en räkpasta. Tog lite vi hade hemma och den blev

superduper god, verkligen! :D

Den räcker nog till en 5-6 stycken i alla fall.

Räkpasta:

 1 pkt valfri Barilla pasta 500g

5 dl matlagningsgrädde

1 chili

3 vitlöksklyftor

15-20 blad basilika

2 msk hummerfond

2 tomater

300g räkor

Salt & peppar

Gör såhär:

Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen.

Häll grädden i en stor gryta. Hacka chili

och vitlöken fint och häll i. Tillsätt hummerfonden,

hackad basilika. Låt puttra 3 minuter. Hacka tomater fint och

häll i dom. Ta grytan från plattan och häll i räkorna OBS! Det får

inte koka! Rör om tills räkorna blivit uppvärmda. Ringla lite olivolja
över pastan och häll i den i såsen.

Vänd runt pastan så den blir täckt av såsen. Krydda med salt
och peppar om det behövs. 

Häll upp i en fin skål och servera med basilika och tomater.

Jag har fått en beställning från min bror igen men denna gång
är det till min brorson :) Ska göra en tårta med
lite bilar då han e tokig i alla slags fordon ;)
Om två helger fyller han 3 år så ni får se bilder då :)
Ha en bra vecka!