Mumsiga småkakor!

Nu ikväll har jag gjort klart alla bottnar och ganachen, så det är bara att sätta igång

att montera ihop tårtorna i morgon :)

Här om dagen gjorde jag två sorters kakor, cookies med

smarties (som tyvärr inte syns alls) och citronchokokokoskakor (eller

nåt) :D

Dom är i alla fall super AWESOME! ;) Änglarna dansar och

Gud gråter, jag lovar, så goda är dom... Nästan... ;D

Smarties cookisarna är samma recept som det här men jag tog

160 g smarties istället för choklad. Det visade sig vara lite lite så ta gärna 200 g så

blir det nog bra.

Citronchokokokoskakorna (?) har jag gjort efter ett recept

från boken "1001 cupcakes, kakor och andra förföriska bakverk" som

jag köpte på ICA för ett tag sen :) I det receptet skulle

det vara mintessence i men jag rotade i varenda låda där den möjligtvis

skulle kunna vara men hittade den inte nånstans.

Så då var det bara att ta citronskal istället, men dom

blev nog minst lika goa´.

Cookies! :D

 Jag använde en pusselbitsform man fick om man köpte tre Milda

produkter eller nått sånt till jul för ett par år sen, jättesöt! :)

Citronchokokokoskakor:

225 g smör

1 3/4 dl strösocker

1 lättvispad äggula

skal från 1 citron

4 ½ dl mjöl

1 nypa salt

100 g kokosflingor

200 g valfri choklad till dekoration t.ex

100 g vit och 100 gram ljuschoklad

Vispa smör och socker poröst och tillsätt äggulan. Mät

upp mjöl i ett liter mått och blanda i saltet.

Tillsätt till sist citronskal och kokosflingor och rör till

en jämn deg. Dela i 4 delar och plasta in. Låt stå i kylskåpet

30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut en del i taget på mjölat bord till c.a 3 cm i tjocklek.

Stansa ut kakor med ett pepparkaksmått.

Lägg på ett bakplåt med papper och grädda i mitten av ugnen c.a

10 minuter, håll koll. En stund efter du

tagit ut plåten så lägg kakorna på galler. Låt kallna helt!

Smält chokladen i separata skålar. Lägg i en plastpåse och klipp

ett litet hål i hörnet. Ringla chokladen över kakorna

och låt svalna. Lägg i en burk med bakplåtspapper

mellan lagren.

Nu ska jag nog se på sista avsnittet av "Leila bakar i Frankrike", missade

det igår :D Ha det bra!