måndag 5 december 2011

En annan hobby!

Hej hej! Det var ett tag sen. Har inte bakat så mycket på den senaste
tiden men nu till jul ska det bli ändring på det.

En orsak till varför jag inte bakat är att jag faktiskt lärt
mig sticka och virka, helt själv *stolt* ;)
Med hjälp av youtube då :)

Här har jag virkat en liten elefant i blått och grönt.
Ska göra två till så kan jag ge dom i present till mina brorsbarn.

 
Har bara gjort en sköldpadda innan så jag blev rätt nöjd :D Det kommer en
ny flik med "virkat" där jag ibland lägge rut det jag gjort :)
Det här mönstret kommer från Stjernfalls blogg och man fattar precis ;)

Här hemma har vi byggt lite också. I pepparkaka då.
Det är en kopia av min farfars hus men tyvärr finns inte han längre.
Men jag tror han ser det ändå, från någonstans i
alla fall ;)


Har ni börjat baka införjulen än? :D

söndag 20 november 2011

Juliga minicupcakes

God morgon! Det var väldigt längesen jag skrev
nått på bloggen... Förlåt! :'(
Men nu är jag i alla fall här och har startat med julbaket :D
Har haft mina kompisar (från min gamla skola) över på en liten
 tillbaka-blicksfest :) Har filmer på våran dansuppvisning
i 3:an och en cabaré i 5:an, snacka om PINSAMT! ;)
Dom stannade kvar över natten också :) Gummimadrasser överallt.

Dom här cupcakesen är gjorda av pepparkaksmuffins
med en vitchoklad smörkräm, mums!
Spritsade dom så de skulle likna julgran (den gröna), ett isberg (den blåa),
och en tomteluva (den röda) :) Nu hoppas jag att ni ser vad det
ska föreställa utan att ni skulle läst det ovan ;)
Receptet kommer från Coop, om jag inte minns fel,
 fast jag ändrat det lite :) Smörkrämen är påhittad.
 
Pepparkaksmuffins: c.a 50 mini
100 g rumstempererat smör
2 ½ dl rå/rör socker
2 ägg
3 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 ½ dl mjölk
2 tsk kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen nejlika
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smöret och sockret poröst med en elvisp.
Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt sedan mjölken och
vispa lite till. Mät upp mjölet, ha i kryddor och bikarbonat
och vispa i det till en jämn smet. För att få smeten
dit du vill kan det vara bra att fylla en sprits
med en rund tyll och fördela smeten :) Fyll till hälften.
Grädda i 8-10 minuter, dubbelkolla med en tandpetare/tändsticka.
 
 
Vitchokladsmörkräm:
300 g smör
2 äggulor
100 vit choklad
3 dl florsocker
 
Gör såhär:
Smält chokladen och låt svalna lite. Vispa smöret
mjukt och fluffigt och tillsätt florsockret och vispa.
 Ha i en äggula i taget och sist den vita
chokladen. Vispa den jämn :) Ev. kan du färga den i juliga färger också.
Fyll en spritspåse med valfri tyll (jag tog en stängd
stjärnytll) och spritsa muffinsarna när dom svalnat helt.
 





måndag 24 oktober 2011

Prinsesstårta

I fredags hämtade min lärare sina tårtor med temat prinsessaktigt.
Hon verkade jättenöjd, så det var ju bra!
Idag har jag vart på prao. Fick börja 9 och sluta halv 1. Om man räknar
bort 1 timmes lunch blir det 2 ½ timme :D Är på ett jättemysigt pensionat
som ligger precis vid vattnet. Just nu har de inte så många
gäster men imorrn ska vi i alla fall få servera mat på en
konferenslunch, awesome! :D

Här är i alla fall lite bilder på tårtan :D



I dom är det chokladbottnar med mjölkchokladganache med hallon grädde, to die for! ;)
´Vet inte om jag berättat om att jag ska göra en tårta
till en vän till familjen som ska sluta på Scania så ska nog
göra en tårta som ser ut som en lastbil :D

Ta hand om er!

 

söndag 16 oktober 2011

Chokladfestivalen!

God morgon! Har precis vaknat och ska snart äta lite
frukost. Igår spenderades dagen på
Nordiska Muséet där chokladfestivalen är :D
Skit kul att jämföra och smaka massa choklad, mums!
Hade egentligen inte behövt köpa med nåt hem för utställarna
proppade ju i en massa ;) Men hem kom i alla fall
choklad från Varhona med choklad från olika ställen, en vit choklad med
mintkrokant, ljus choklad med cappucino, marsipan bröd med pistasch
och päron cognaq, en burk gudomlig hallon och choklad mamelad och en
 bok min pappa köpte ombilar eller någonting :)
Tog lite bilder med min mammas nya Iphone (gissa om jag e avis) :)

 Någon utställning med hattar man kunde rösta på! :) Fast jag röstade
på den brevid men min mamma (som tog den här) glömde den andra :(
"Hon" är gjord i bara choklad :O

 Massa praliner!


 Vet inte riktigt vad det här e men ser mumsigt ut!

 Macarons! Här köpte vi en super god hallon och choklad marmelad :)

 Fanns tre chokladfontäner men jag orkade inte doppa, var JÄTTE
lång kö dit :(

 Påskkycklingar och julgrisar, lite fel tid nu kanske ;)

 Fösta bordet vi besökte, hahah, lite svårt att ta kort utan någons armar
mitt i vägen ;)

En riktigt lyckad dag med familjen :) Men nu ska jag äta
lite frukost och sen ska vi fira min brorsdotter som fyller 6 år :D
Ha det bra!

fredag 14 oktober 2011

Räkmacka

Tjo!
Någon mer som ska på Chokladfestivalen imorrn? :)
Det ska jag med min lilla familj. Det ska bli så spännande!

Men i onsdags blev jag sjuk så jag gjorde en liten räkmacka till
lunch. Kokade lite ägg, skalade lite räkor och skar lite grönsaker, mums!
Tog en brödbit med lite majonäs, lägg lite paprika och tomater
på det och sedan äggskivor. Ta en näve räkor och toppa med
två gurkskivor :D


Denna eftermiddag har spenderats på stan med mamma och mormor och
hittade en snygg stickad halsduk. Kanske kanske kommer det upp
en bild nån gång ;)

Ska kolla vidare på Idol nu, hoppas på Molly och Amanda.
Ha en superbra helg! :D

torsdag 29 september 2011

Rose Cupcakes!

Hallå! Kom på att jag glömt lägga upp inlägget om cupcakesen
jag gjorde till min klass i fredag. Det blev
chokladmuffins med chokladbitar och whipped cream cheese
frosting. Dom blev väldigt uppskattade av
klass kamraterna :D


Chokladmuffins 30 stycken:
300 g smör
5 dl mjöl
6 dl socker
3 dl hett vatten
4 ägg
4 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
200 g blockchoklad

Gör såhär:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret och häll i.
Rör om ordentligt. Koka vattnet och vispa i. Tillsätt sist
äggen ett i taget. Blanda tills smeten är klumpfri.
Häll upp lite mindre än 2/3 smet i muffinsformarna och hacka chokladen.
Fördela chokladbitarna i mufiinsarna och grädda i 200 grader,
15 minuter (Det ska inte fastna något på tandpetaren)

Whipped cream cheese frosting:
400 g philadelphiaost
6 dl grädde
5 dl florsocker
ev. färg och smaksättning

Gör såhär:
Vispa osten och häll i florsockret lite i taget.
Tillsätt grädden och ev. färg och/eller smak och vispa den fluffig och så den är fast nog
att spritsa. Jag hade i blå färg och päron essence, mums! :D
Fyll en sprits och spritsa på muffinsen när dom kallnat helt.
Dekorera med valfri dekoration.



När jag tog bilderna kom dom direkt från frysen men det syns kanske
inte så mycket :)

Jag provade min nya rostyll den här gången och jag tyckte dom såg
så fina ut, om jag får säga det själv ;) Mina kompisar också!

Ha det bäst!

söndag 25 september 2011

Sockerpasta i UGNEN?!

...Ni hörde rätt
Sitter och väntar på att min tiara ska bli klar i ugnen. Say what?
Har kommit på (eller min mamma rättare sagt) att sockerpastan
stelnar i ugnen. Har aldrig sett eller hört att nån
gjort det. Jätte bra om man inte äger nån flower paste.
Sätt brara ugnen på 100 grader och stoppa in
t.ex en äggkartong med små blommor så
stelnar dom på 1 ½ timme. Äggkartongen funkade för mig
men det görs på egen risk, heheh, luktade bara
papper i köket ;) Lägg inte in plast bara
för jag antar att det kommer smälta :D

Angående beställningen, Det är min lärare som vill
att jag ska baka tårtor till hennes dotter
på 7 år. Och prinsesstema blev det :D
Så nu provar jag att göra en liten tiara att sätta uppepå tårtan :)

Bilder och recept på cupcakesen jag tog med till skolan
kommer senare, nu måste jag göra mig i ordning
och lite så :D

Ha det bra :D

onsdag 21 september 2011

Ett paket!

Tjo! Ingen skola idag, hurra!
Hade orientering typ en timme på förmiddagen men sen fick man
åka hem igen. Klarade mig med 4 kontroller (G var 3 stycken)
Hade inte siktat på fler än 3 så jag blev
lite glad att jag hann med en till :)
När jag kom hem igen dröjde det inte lång stund
tills någon plingade på dörren. Där stog
postis med ett paket i handen :D Jo, det var från
exotic snacks! Och hemskickat i brevlådan ockå :)
Tack så hemskt mycket!

Fick valnötter, cashewnötter, hasselnötter och choklad
dragerade russin :D
Update: Det är inte russin utan tranbär, hahah awkward!


Det i skålarna är typ halva av det jag fick men det fick
inte plats i skålen :D
Åh, jag får en bild i mitt huvud att tranbär skulle passa
utmärkt i småkakor och cashew nötterna i en
sallad, mums! :D

Har gjort klart mina cupcakes jag ska bjuda min klass
på på fredag. Ni får se bilder på fredag :D
Snart ska jag göra lite lunch och sen några blommor att dekorera
cupcakesen med :D

See ya!

måndag 19 september 2011

Racerbilstårtor!

God eftermiddag!
Hur har er helg vart. I lördags var vi på
kalas hos min brorson (och hans familj också såklart).
Han älskar bilar så jag tyckte han skulle
få några på tårtan. Jag tyckte dessa tårtor var jätteroliga att göra.
Det tog sin lilla tid men det var det värt :D

Det blev varannan vanilj och varannan chokladbotten med
ljus choklad ganache och citrongrädde.
Supergod men väldigt mastig!






Jag blev jättenöjd med tårtorna. Har kanske en beställning på G men
ni får veta mer när jag vet mer :D Ha det bra!



torsdag 15 september 2011

Mumsiga småkakor!

Nu ikväll har jag gjort klart alla bottnar och ganachen, så det är bara att sätta igång
att montera ihop tårtorna i morgon :)
Här om dagen gjorde jag två sorters kakor, cookies med
smarties (som tyvärr inte syns alls) och citronchokokokoskakor (eller
nåt) :D
Dom är i alla fall super AWESOME! ;) Änglarna dansar och
Gud gråter, jag lovar, så goda är dom... Nästan... ;D

Smarties cookisarna är samma recept som det här men jag tog
160 g smarties istället för choklad. Det visade sig vara lite lite så ta gärna 200 g så
blir det nog bra.

Citronchokokokoskakorna (?) har jag gjort efter ett recept
från boken "1001 cupcakes, kakor och andra förföriska bakverk" som
jag köpte på ICA för ett tag sen :) I det receptet skulle
det vara mintessence i men jag rotade i varenda låda där den möjligtvis
skulle kunna vara men hittade den inte nånstans.
Så då var det bara att ta citronskal istället, men dom
blev nog minst lika goa´.
Cookies! :D

 Jag använde en pusselbitsform man fick om man köpte tre Milda
produkter eller nått sånt till jul för ett par år sen, jättesöt! :)

Citronchokokokoskakor:
225 g smör
1 3/4 dl strösocker
1 lättvispad äggula
skal från 1 citron
4 ½ dl mjöl
1 nypa salt
100 g kokosflingor

200 g valfri choklad till dekoration t.ex
100 g vit och 100 gram ljuschoklad

Vispa smör och socker poröst och tillsätt äggulan. Mät
upp mjöl i ett liter mått och blanda i saltet.
Tillsätt till sist citronskal och kokosflingor och rör till
en jämn deg. Dela i 4 delar och plasta in. Låt stå i kylskåpet
30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut en del i taget på mjölat bord till c.a 3 cm i tjocklek.
Stansa ut kakor med ett pepparkaksmått.
Lägg på ett bakplåt med papper och grädda i mitten av ugnen c.a
10 minuter, håll koll. En stund efter du
tagit ut plåten så lägg kakorna på galler. Låt kallna helt!

Smält chokladen i separata skålar. Lägg i en plastpåse och klipp
ett litet hål i hörnet. Ringla chokladen över kakorna
och låt svalna. Lägg i en burk med bakplåtspapper
mellan lagren.

Nu ska jag nog se på sista avsnittet av "Leila bakar i Frankrike", missade
det igår :D Ha det bra!

måndag 12 september 2011

Kak monster muffins

Hallå! Idag och igår har jag bakat muffins som
ser ut som kak monstret :D Finns det nån
gulligare filur än han (det tycker säkert ni men inte jag)?
Citronmuffins med en citronsmörkräm och doppade
i färgad kokos. Dessa är tills på lördag
då min supersöta brorson fyller 3 år.
Har bakat cookies med smarties och pusselbitsformade
citron och kokoskakor också.
Mamma får baka bullarna för har lite läxor och prov den här veckan
men som tur är har vi studiedag på torsdag, vilken
tajming ;) Det ska på några bilar på tårtona som måste
göras inom kort men ni får se på söndag kanske :)


Cookie monster n´ his friend ;D 

Använde det här receptet på muffinsen med la till
skalet från 1 citron i smeten.
Smörkrämen gjorde jag genom att vispa 250 g smör, ½ paket
florsocker och saften från ½ citron :D Akta
kärnorna från citronen.

Färga kokos är jätteenkelt. Ta 200 g kokos och
häll i en påse. Blanda 1 msk vatten och
lite koncentrerad färg och blanda väl.
Häll i vätskan i påsen och skaka om tills allt har blivit¨
jämnt färgat :D

Bred på smörkrämen på muffinsen och doppa i kokoset.
Sätt på 2 små ögon av sockerpasta högst upp :D

söndag 4 september 2011

Krämig räkpasta!

Hallå! Det var ett tag sen :) Haft lite fullt upp med skolstarten
och så. Till middag idag slängde jag
ihop en räkpasta. Tog lite vi hade hemma och den blev
superduper god, verkligen! :D
Den räcker nog till en 5-6 stycken i alla fall.

Räkpasta:
 1 pkt valfri Barilla pasta 500g
5 dl matlagningsgrädde
1 chili
3 vitlöksklyftor
15-20 blad basilika
2 msk hummerfond
2 tomater
300g räkor
Salt & peppar

Gör såhär:
Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen.
Häll grädden i en stor gryta. Hacka chili
och vitlöken fint och häll i. Tillsätt hummerfonden,
hackad basilika. Låt puttra 3 minuter. Hacka tomater fint och
häll i dom. Ta grytan från plattan och häll i räkorna OBS! Det får
inte koka! Rör om tills räkorna blivit uppvärmda. Ringla lite olivolja
över pastan och häll i den i såsen.
Vänd runt pastan så den blir täckt av såsen. Krydda med salt
och peppar om det behövs. 
Häll upp i en fin skål och servera med basilika och tomater.





Jag har fått en beställning från min bror igen men denna gång
är det till min brorson :) Ska göra en tårta med
lite bilar då han e tokig i alla slags fordon ;)
Om två helger fyller han 3 år så ni får se bilder då :)
Ha en bra vecka!

lördag 13 augusti 2011

Konfirmationstårtor!

Fick en beställning på två tårtor till en kompis konfirmation
och jag tackade genast ja. Hon ville ha att
tårtorna skulle vara täckta i vit sockerpasta med
ett varsitt kors. Resten fick jag bestämma själv, tummen upp för det! ;)
Valde att göra rosa och vit/silvriga blommor på.
Tårtorna är gjorda av chokladbottnar med vitchokladganache,
ljus chokladganache och hallongrädde :)


 Andra och tredje gången jag täcker mina tårtor, inte så dumt va? :)






Ganache gör man på så vis att man kokar upp 3dl grädde tills första
bubblan och häller i valfri 200 g choklad och
rör om tills den smält. Häll u i en skål och låt stå
i kylskåpet minst 6 timmar. Vispa upp som vanlig grädde.
Detta räcker till två lager.

Har köpt en ny blomutstickare och siliconveiner och
jag tyckte tårtan blev riktigt lyckad
och det tror min kompis också tycker :) Grattis till konfan, kompis! :D

Ha en bra lördag!



onsdag 29 juni 2011

American spicy apple pie

Igår lyxades det med en supergod äppelpaj efter maten.
Kanske inte känns så somrigt med kanel och ingefära, i alla fall
inte för mig men vi hade massa äpplen som var på
sista fasen i livet. Om man vill kan man steka äpplena så blir dom
faktiskt godare men har man inte tid så går det bra att
bara lägga de i formen. Pajreceptet kommer från Leila´s a piece of cake 
men jag gjorde om fyllningen lite.

Pajdeg:
150 g smör
4 dl mjöl
3/4 dl florsocker
1 ägg
½ dl vatten

1 ägg+1 tsk mjölk
Strösocker

Gör såhär:
Nyp ihop smör, mjöl och socker. Tillsätt ägget och vattnet.
Degen kan behöva lite mer vatten för att bli smidig. Knåda
till den rätta konsistensen och dela i två delar. Den ena lite större än den andra
Tryck ut den lite större degklumpen i pajformens botten och upp
på kanterna.

Äppelfyllning:
 8 äpplen (steker du dom behöver du nog 10-12 st)
2 tsk kanel
1 tsk malen ingefära
½ dl strösocker
saft från ½ citron

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader och ställ gallret eller plåten i nedre delen av ugnen.
Kärna ur och skiva äpplena. (om du steker dom så lägg allt
i en stekpanna och stek tills de mjuknat). Lägg äpplena och resten av
ingredienserna i pajskalet och blanda lite försiktigt.
Kavla ut resten av pajdegen och lägg ovanpå
äpplena. Ta bort degen som kommer utanför och täck ev. hål.
Nagga försiktigt med en gaffel. Pensla med ägg och mjölk
blandningen och strö över ett tunt lager socker.
Ställ in i ugnen 35 minuter tills den blivit gyllenbrun.
Servera med vaniljsås eller glass :D


 Piffade upp den lite med en pelargonblomma :)
Ha en fortsatt trevlig sommarkväll!

fredag 17 juni 2011

Somriga cupcakes

O nu är det äntligen sommarlov! :D
Kändes lite trist att ha skolavslutning nu, den 17, för vi har vart i skolan typ 5 timmar
på hela veckan. Tyvärr så slutar ena av mina kära mentorer.
Och vi kommer sakna honom så mycket men hoppas
att kommer trivas på sitt nya ställe :)
Men för att tacka för 4 bästaste terminerna tänkte jag ge
dom nåt lite kärleksfullt bakat.

Vaniljmuffins: 12 st:
4 dl mjöl
1 dl socker
1 dl olja
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg

Gör såhär:
Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner olja och mjölk.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Sikta ner mjölet och vispa tills den blivit klumpfri.
Skeda upp smet till 2/3 av formarna och grädda c.a 20 minuter.

Smörkräm:
250 g smör
420 g florsocker
2 msk mjölk
Essence efter smak (jag hade päronessence till de gröna och smultronessence
till de rosa)

Gör såhär:
Vispa smöret i en bunke. Häll i florsocker på låg hastighet.
I med mjölken och smaka av med essence.
Spritsa på muffinsarna och garnera med lite strössel :D

Köpte två fina papperslådor på Ica Maxi (med små cupcakes på ;)) som jag la dom i,
 perfekt som present.



onsdag 15 juni 2011

Dr. Oekter!

Har fått ett paket från Dr. Oetker som jag var o hämta ut måndags.
Gissa om jag blev glad när jag öppnade det :D

Man kanske inte ser så bra men från vänster till höger, upp till ner:
Vegegel (ett alternativ till gelatin, alltså inte animaliskt), sockermassa,
dekorativa chokladlöv, tårtmousser (choklad och vanilj, färdiga
att blandas med mjölk bara), kakaorosor och rosa rosor.

Tack så hemsk mycket för allt Dr. Oetker, det kommer verkligen
till användning i framtiden!