Somriga cupcakes

O nu är det äntligen sommarlov! :D

Kändes lite trist att ha skolavslutning nu, den 17, för vi har vart i skolan typ 5 timmar

på hela veckan. Tyvärr så slutar ena av mina kära mentorer.

Och vi kommer sakna honom så mycket men hoppas

att kommer trivas på sitt nya ställe :)

Men för att tacka för 4 bästaste terminerna tänkte jag ge

dom nåt lite kärleksfullt bakat.

Vaniljmuffins: 12 st:

4 dl mjöl

1 dl socker

1 dl olja

2 dl mjölk

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 ägg

Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner olja och mjölk.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.

Sikta ner mjölet och vispa tills den blivit klumpfri.

Skeda upp smet till 2/3 av formarna och grädda c.a 20 minuter.

Smörkräm:

250 g smör

420 g florsocker

2 msk mjölk

Essence efter smak (jag hade päronessence till de gröna och smultronessence
till de rosa)

Gör såhär:

Vispa smöret i en bunke. Häll i florsocker på låg hastighet.

I med mjölken och smaka av med essence.

Spritsa på muffinsarna och garnera med lite strössel :D

Köpte två fina papperslådor på Ica Maxi (med små cupcakes på ;)) som jag la dom i,

 perfekt som present.