Chicken a la Linnea!

God eftermiddag!

Till lunch har jag ätit världens godaste curry kyckling.

Serverades med BBQ pommes, grillade

ananas skivor och green chillisås :)

Ett recept helt från scratch o hällde i lite allt möjligt i glacen :)

Curry kyckling: 2 pers.

1stor kyckling filé

100g creme fraiche

3 msk chilli sås ( typ den som är som ketchup )

3 tsk dijonsenap

1 tsk sambalolec eller annan stark sås

2 tsk curry eller mer efter smak

salt o peppar

10 valnötter

Green chillisås:

100g creme fraiche

2 msk green chilli

salt o peppar

Grillad ananas:

1 burk ananas ( 4 skivor )

olja

Curry kyckling:

 Skär kycklingen i skivor, typ 1 cm tjocka.

Blanda creme fraiche, chillisås o dijonsenap. Rör i sambalolec,

curry, salt o peppar. Häll i kycklingen i glacen o blanda väl tills alla e

täckta av den. Stoppa in i kylen i 15-30 minuter. Hacka valnötterna.

Stek kycklingen i smör några minuter på var sida. Dra ner värmen o strö på 

valnötterna. Lägg på ett lock o låt stekas 5 minuter till. 

Sås:

Blanda creme fraiche o green chilli. Krydda efter smak.

Grillad ananas:

Lägg ananas skivorna på lite hushållspapper. Häll lite olja i e stekpanna.

Lägg i ananas skivorna o stek tills dom fått en liten gyllen-

brun färg.  

Ett tips är att strö lite valnötter uppepå efter du stekt kycklingen :)

Tyvärr så han ananasen åka ner i magen innan korten togs :(

Cookie dough cake balls - receptet!

God morgon!

Förlåt att jag inte la upp receptet på cake ball´s igår

men jag var såååå trött. Min farfars tomt består av vildvuxna träd o buskar

typ. Så jag bärde träd igår. O fixade lite primitivt fika

därimellan :) Skar sockerkaka med morakniv,

pappers tallrikar o plast bestick. Pappa o jag åkte hem kanske halv två

o bytte skor för mina tygskor var genomblöta o mina fötter kalla :(

Grillade lite korv efter det ;P Finns inget bättre än att grilla

korv på "vintern" om man nu kan kalla det det. SLASK!

Idag ska vi åka till Jober max ( sport butik ) o köpa

gore-tex kängor till mamma som e på rea. Kanske ska köpa vinter

jacka till mig också... o ett par mjukisbyxor ( Mina gick sönder igår

för det stack upp en gigantisk ståltråd från marken. Min

farfar hade lite smått o gott på sin tomt. Div. bildörrar, cyklar,

ved, sparkar osv. Eftersom det e en tomt som ligger typ på

landet så har vildsvinen vart där o bökat... o sen snöslask på det...

det blev riktigt gosigt att gå på... 

Mitt recept e från linneas skafferi men har ändrat på det lite angående

choklad, smör o mjöl.

Cookie Dough Cake Ball´s: 30 stycken

2 ½ dl mjöl

150g smör

1 ½ florsocker

2 tsk vaniljsocker

100g mörk choklad

100g vit choklad

300g choklad

strössel, sockerpastedekoration el. dyl.

Blanda smör o socker. Häll i mjöl o vanljsocker.

Rör ner choklad sorterna o blanda till en kakdeg. Knåda den på

mjölat bakbord för att få den slät o fin. Rulla till bollar o

ställ i frysen en halvtimme.

Smält chokladen. Doppa alla bollar ( lägg i bollen i chokladen o använd

två gafflar för att den ska få choklad överallt ) o sätt eller strö valfri

dekoration på. Obs. Tänk på att chokladen stelnar ganska fort på den kalla bollen

så sätt på dekorationen snabbt. Förvara i kylskåp!

Bild på ev. jacka o mjukisbyxor sen så To be Continued så länge! :)

Cookie dough cake balls!

Hallojs!

Idag har fredags sysslan blivit att göra cake balls. Var bara

tvungen att prova. Mitt recept kommer från Linneasskafferi men har

ändrat lite. Orkar inte lägga upp

receptet nu för jag måste upp 9 imorrn :(

Vi ska rensa farfars tomt imorrn för det ska säljas.

Visst e det söta lila blommor i sockerpasta uppepå?

 

Mitt paket från tårtdecor har kommit så jag använde

den lila färgen, nejlikeutstickaren o sockerpastan idag :)

Köpte mini cupcakes formar också. Den jag ville ha var slut så vi fick 2

paket för samma pris som en ;)

 Nattie, Nattie!

Fyrkantiga formar o gummisnoddar!

Halloj!

Idag har jag vart på stan me mina kompisar o passade på att köpa

några bakformar till ;) Förra gången jag var på stan hittade

jag inte dom här som jag ville ha

så jag köpte andra istället. Formarna e fyrkantiga formar

o dom e ju så snygga! Köpte ljusrosa med rosa blommor på

idag :) Förra gången köpte jag lila o gul randiga.

Här e lite bilder på dom :)

Har vart hos tandis idag också :) Jag har nog inte berättat att jag ska få tandställning .

Så jag berättar nu ;) Jag ska få tandställning! :) Som ni ser

på bilden sitter mina tänder lite huller o buller i käften så det ska dom fixa :)

Dom ljusblå sakerna e alltså gummisnoddarna som ska göra mellanrum

mellan tänderna där tandställningen ska sitta :)

Bilden tycker jag passar bra i en skräckfilm! ;)

Choklad tårtor med Mintchoklad ganache!

Hallojs!

80 års festen igår var ganska trevlig.

Dom flesta tyckte att tårtorna var jättegoda ( Iallafall vad dom sa ).

Jag hade gjort tre tårtor o EN gick åt... På 30 personer :O

Det gick åt en äppelkaka o 4 cupcakes.

Vår släkt e inte bra på att äta fika! Fy skäms!

P.s. Jag har inte gjort bottnarna för jag tycker inte det e så kul ;)

Chokladbottnar: 2 stycken

300g margarin

4dl socker

2 dl kakao

6 tsk vaniljsocker

4 ägg

4 dl mjöl

Mintchoklad ganache:

3 dl grädde

200g mjölkchoklad

några droppar pepparmintsolja

Chokladtäcke:

200g mörkchoklad

1 msk olja

Chokladbottnar:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält margarinet i en kastrull o dra sedan från spisen.

Rör i socker, vaniljsocker o kakao. Rör i ett ägg i taget.

Blanda i mjölet.

Dela upp smeten i två smörade, bröade o löstagbara formar.

Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter.

Ganache:

Värm upp grädden tills första bubblan kommer till ytan.

Rör sedan i mjölkchokladen tills den smält.

Ta lite i taget. Häll i några droppar

pepparmintsolja. Ta inte i för mycket. Ställ

in i kylen minst 6 timmar. Vispa sedan upp till en fluffig ganache.

( Ungefär samma konsistent som grädde )

Bre halva ganachen på den ena ( kalla ) tårtbottnen

o lägg sedan på den andra.

Bre sedan resterande ganache jämnt o fint på bottnen.

Chokladtäcke:

Smält chokladen i micron. Rör sedan ner oljan.

Häll sedan chokladen på tårtan o bre ut jämnt. Dekorera

med valfri dekoration!

Tårtan behövs stå i kylen o det kan

 va bra att göra ganachen typ 4 timmar innan du gör tårtbottnarna.

 

Om du ska sätta dit sockerpastefigurer kan du använda

äggvita som lim :)

Schmaskens!

Måste köpa lite mer sockerpasta eftersom typ allt gick åt till tårtorna :(

Cupcakes utan ägg, mjölk, soya o nötter!

Japp, det var kvällens utmaning :) Min syssling e

nämligen allergisk mot allt det.

Resultatet blev choklad cupcakes med chokladsmörkräm.

Provade för första gången att ha lock i sockerpasta

uppepå. Väldigt lyckat o enklare än va jag trodde :)

Använde "sockerkaka utan ägg" receptet

( från sju sorters kakor-boken ) o la till lite kakao.

Bytte ut mjölken mot havredryck o

använde mjölkfritt margarin ( Tyvärr finns inte

mjölkfritt smör ) som inte blev lika gott men va ska man göra? :(

Har även gjort en tårta klar ( Ska hälla den smälta

mörka choklad på tårtan imorrn ) o ska göra 1-2 tårtor till

imorrn.

Choklad cupcakes utan ägg o mjölk: c.a 6 st

2 dl mjöl

50 g smält mjölkfritt margarin

1 ½ dl havredryck

1 ½ dl socker

1 ½ tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

3 msk kakao

Chokladsmörkräm utan mjölk:

100g mjölkfritt margarin

2 dl florsocker

2 msk kakao

( ha eventuellt i lite extra margarin om det blir för torrt )

Cupcakes:

Sätt ugnen på 200 grader.

Häll alla torra ingredienserna i en bunke o rör om lite.

Häll i havredryck o smält mjölkfritt margarin.

Vispa i t.ex en köksassistent tills

smeten e slät. Häll den i formarna o ställ in i ugnen i 15

minuter. Ändra sedan värmen till 150 grader o låt

stå i ugnen i 10 minuter till. Akta så dom inte

"svämmar" över ;)

Chokladsmörkräm:

Vispa det mjölkfria margarinet väl. Häll sedan

i dom torra ingredienserna. Rör om tills det blivit en jämn smet utan

klumpar. Använd en slickepott.

Spritsa sedan lite smörkräm på cupcakes o lägg sedan på

sockerpaste-locket. Jämna till kanterna me en sax.

Gör toppen jämn o fin. Sätt dit valfria dekorationer med hjälp av

vatten. Klart!

Låt stå i kylskåp

 Patellgrön me småblommor i gult o rosa!

Min favvo!

 Blå med gula o rosa småblommor!

Rosa med prästkragar!

Citronsaft!

Hallojs igen!

Nu kommer ett till inlägg för att kompletera bloggtorkan :)

Den här citronsaften gjorde jag för

kanske en vecka sen då mina underbara kompisar va på fika.

Den e himmelsk ( hoppas dom också tyckte det )

o jätte enkel. Vatten, citroner, socker o

citronsyra :P

Läskande citronsaft: C.a 2,5 l

1,5 l kokande vatten

1,2 kg socker

5 citroner

1 msk citronsyra

Koka upp vattnet i t.ex en vattenkokare.

Riv av citronskalet på alla citroner o pressa ur all saft.

Häll vatten, socker, citronsaft o skal o citronsyra

i en stor bunke. Rör om tills

sockret löst upp sig o lägg sedan plastfolie uppepå.

Låt stå minst en natt o sila sedan bort skalet o annat som inte får va med.

Sen e det bara o frossa i citronsaft!

Den e väldigt bra o ge i present också ;)

Obs. Spädes ut 1+4.

Redo att drickas!

Vita rosor!

Halloj!

Förlåt att jag inte skrivit på ett tag men jag har

inte haft nåt roligt ämne att skriva om :(

Men nu ska det bli baka av! Mormor fyller 80 i morrn

så jag ska baka tårtor :) Choklad bottnar med

mintchoklad ganache i mellan. Sedan

ett skal av mörk choklad :P

Schmaskens! Uppepå tårtan hade jag tänkt ha

vita rosor o vita småblommor :)

Har precis gjort dom.

Lite svåra va dom men det gör inget,

jag blev nöjd.

 Stor ros!

 Rosenknopp!



Liten ros!

Imorrn kommer bilderna o receptet på tårtan.

Ha de braaa!

Rosor o prästkragar!

Hallojs!

Ikväll har jag roat mig me att göra en ros ( ganska... charmig )

o prästkragar ( betydligt lättare ). Det tog så där

en o en halv timme o göra ( gjorde småblommor också )

Eftersom jag ska göra tårtor till min mormors 80-års dag

så tänkte jag prova lite. Nu har jag iallafall en liten bild

i huvudet som jag vill att det ska se ut :)

Chokladbottnar o sen mjölkchoklad ganache.

Schmaskens. Tänkte ha färgerna rosa, gul o

vit som dekorationer. Jätte gulligt!

Här e iallafall bilderna:

 En rosa ros ;)

Daisies ;)

Som sagt så e min blixt på kameran väldigt ljus

så färgerna e lite mörkare i verkligheten!

Imorrn blir det skola. Har vart sjuk 3 dar ( förskyld ).

Ska bli kul o träffa vännerna igen ;)

Sockerpaste blommor o paj!

Hallojs!

Idag har jag provat på att göra små söta blommor

i sockerpasta :) Väldigt fina ska jag säga.

Provade bara me två färger

men ska göra fler saker inom en snar framtid :)

Jag gjorde en liten ostoskink paj till lunch idag.

Smaskens! Alltid när jag gör paj gör jag smuldeg uppepå

istället för i botten. Dels tycker jag det e godast för att det blir frasigare

o dels för att det inte tar lika lång tid.

Ostoskink paj ( smulig ): 2 pers

Fyllning:

2 ägg

3/4 dl riven ost

100g skinka

1 ½ dl mjölk

salt o peppar

Deg:

1 ½ dl mjöl

50g smör

1 dl riven ost

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en form ( Jag hade

en oval form, kanske 20x15 cm )

Häll ägg, ost, skinka o mjölk i en skål. Tillsätt salt o peppar

efter smak. Häll i formen o ställ i ugnen 20-25 min.

Knåda smör, mjöl till en smulig deg. Tillsätt osten.

Knåda till den känns smulig o lägg i lite mer mjöl eller smör om det behövs.

Ta ut pajen o lägg på smuldegen. Stoppa in igen 20 min tills

den fått lite färg ;)

Sockerpastan var himmelsk att forma o kavla :)

Har gjort egen sockerpasta förut men det blev bara skit :( Smulig o torr!

Den här kunde man använda spillet flera gånger innan den ens blev lite torr :O

Torkar absolut inte snabbt så man känner inte så stor press.

Mamma utbrast "vi kanske ska köpa lite mer

ifall det inte räcker till dopet" efter hon provat.

Okej, sa jag!

Ganska lätt att göra.

Kavla sockerpastan på ett platt ( typ diskbänk ) o maizeenamjölat bord.

Ta valfri form o tryck på den kavlade sockerpastan.

Lossa försiktigt figuren o lägg på t.ex en bricka.

Om du vill att blomman ska vara lite skålformad

kan du lägga blomman i en tesked :)

När den torkat lite kan du borsta bort mjölet med en torr pensel.

Om du vill sätta dit en liten silverkula eller dyl

så ska du blöta stället där den ska sitta o sen trycka dit den.
Rkomenderar starkt Ballinas sockerpasta!

Närbild dubbelblomma

 Små söta blommor. Dom e lite mörkare i verkligheten



Dubbla blommor. Om du vill sätta dom såhär ska du blöta

mitten på den stora blomman o sen sätta dit den mindre.

Tryck inte för hårt så den blir förstörd ;)

P.S. Mamma har gjort ankan/hönan/ kyckling ;)

Duktig mamma!

Nya baksaker!

Hallojs!

Mår lite bättre nu ;)

Nu har jag packat upp mina fina nya saker från

tårtdecor ;) Muffinsformarna var lägre än jag trott men dom funkar nog. 

Blir dock inte så stora :(

Annars e jag nöjd, älskar blomutstickarna 

( perfekt storlek ). Här kommer lite bilder på dom ;)

 Muffinsformar djungeldjur, stor rund-tyll, blom-utstickare, julröd färg

o socker pasta ;)

Om 45 minuter börjar Medium o det kan man ju bara 

inte missa :) 

Sjuk o ett paket!

Hallojs!

Här mår man inte så bra. Förskyld, ont i huvudet,

hostar, e hängig o lite febrig.

Nyser HELA tiden o jag hatar verkligen det!

Har precis sovit 2 timmar o det var efter det febern kom :(

Men en bra sak e att mitt paket från

tårtdecor precis kommit :) Får säga åt pappa

att hämta paketet sen för han har

också ett paket att hämta ( dvd:er ).

Synd att jag inte kan baka idag, men imorrn kanske;)

Blev förvånad när avin dunsade ner i brevlådan efter bara 2 dar ( inte helgen ).

Stod 3-5 dar på hemsidan. Kakburken har 4-7 dar

o det tar nu dessutom 1-2 veckor.

Visar sakerna när paketet e hämtat sen:)

Glöm inte att kanelbullens dag är idag ;)

Vi ska nog smaska på en bulle som mamma gjorde förra veckan ;)

Ha det braaaa!

Quesadilla!

Tjoho!

Har precis ätit Quesadilla ;) Alla i familjen gillade

den men jag tyckte den blev bättre på hemkunskapen :(

Kanske var det en annan sorts potatis?

Men annars blev den god. Jag gjorde också en Tacosås-köttfärs ;)

Schmaskens!!!

På stan fanns typ inget snyggt ( Som man inte sett förut )

o vantarna fanns inte :( Men jag köpte en Tub-halsduk som

e jätte mysig. Den e från Indiska.

Här e i alla fall receptet:

Quesadillan 2 pers: 

4 normalstora fasta potatisar ( typ diameter 3-4 cm )

2 tortillabröd

1 msk smör

1 dl riven ost ( finriven )

salt o peppar

1 vitlök

Tacosås-färsen:

200g köttfärs

1 riven morot

½ finhackad lök

1 vitlök

smör

tacokrydda

200g krossade tomater

Quesadillan:

Koka potatisen tills dom e helt genomkokta. Mosa

tillsammans med osten, smör, salt o pepparn tills den blivit en deg

Häll degen på ett tortillabröd o bred ut. Lägg

sedan på det andra brödet o tryck ut degen i kanterna.

Stek Quesadillan tillsammans med smör o pressad vitlök

tills den e gyllenbrun på båda sidor.

Tacosås-färsen:

Fräs lök, vitlök o den rivna moroten. Lägg i

köttfärsen o stek den tills den blivit helt genomstekt ( Mycket viktigt ).

Häll i krossade tomater o tacokrydda.

Låt sjuda en liten stund o rör om ibland.

Servera med salsa, nachochips o en sallad ;)

 Här e mästervärket ;)

Mår inte så jättebra idag. Har haft ont i halsen hela

dagen o blivit lite hängig nu på kvällen ;)

Inte bra, inte bra!

Mys Mys Mys Mys Mys Mys Mys!

Stan o quesidilla!

Hallojs!

Ska på stan med syster idag ;) Tror att jag ska köpa ett par

lila vantar från Indiska. Skulle gärna vilja köpa en

sån där tub-stickad halsduk som man bara trär över huvudet ;)

Dom e skitsnygga!

Till middag ska jag göra Quesidilla ( tror det stavas så ) o

en köttfärs grej ;) Gjorde den i Onsdags på hemkunskapen i

skolan o blev en stor favorit hos mig!

Recept o bilder kommer sen ikväll.

Här e bild på vantarna ;)