Cupcakes utan ägg, mjölk, soya o nötter!

Japp, det var kvällens utmaning :) Min syssling e

nämligen allergisk mot allt det.

Resultatet blev choklad cupcakes med chokladsmörkräm.

Provade för första gången att ha lock i sockerpasta

uppepå. Väldigt lyckat o enklare än va jag trodde :)

Använde "sockerkaka utan ägg" receptet

( från sju sorters kakor-boken ) o la till lite kakao.

Bytte ut mjölken mot havredryck o

använde mjölkfritt margarin ( Tyvärr finns inte

mjölkfritt smör ) som inte blev lika gott men va ska man göra? :(

Har även gjort en tårta klar ( Ska hälla den smälta

mörka choklad på tårtan imorrn ) o ska göra 1-2 tårtor till

imorrn.

Choklad cupcakes utan ägg o mjölk: c.a 6 st

2 dl mjöl

50 g smält mjölkfritt margarin

1 ½ dl havredryck

1 ½ dl socker

1 ½ tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

3 msk kakao

Chokladsmörkräm utan mjölk:

100g mjölkfritt margarin

2 dl florsocker

2 msk kakao

( ha eventuellt i lite extra margarin om det blir för torrt )

Cupcakes:

Sätt ugnen på 200 grader.

Häll alla torra ingredienserna i en bunke o rör om lite.

Häll i havredryck o smält mjölkfritt margarin.

Vispa i t.ex en köksassistent tills

smeten e slät. Häll den i formarna o ställ in i ugnen i 15

minuter. Ändra sedan värmen till 150 grader o låt

stå i ugnen i 10 minuter till. Akta så dom inte

"svämmar" över ;)

Chokladsmörkräm:

Vispa det mjölkfria margarinet väl. Häll sedan

i dom torra ingredienserna. Rör om tills det blivit en jämn smet utan

klumpar. Använd en slickepott.

Spritsa sedan lite smörkräm på cupcakes o lägg sedan på

sockerpaste-locket. Jämna till kanterna me en sax.

Gör toppen jämn o fin. Sätt dit valfria dekorationer med hjälp av

vatten. Klart!

Låt stå i kylskåp

 Patellgrön me småblommor i gult o rosa!

Min favvo!

 Blå med gula o rosa småblommor!

Rosa med prästkragar!