Saffransbiscotti!

Gomorron!

Förlåt för att jag inte skrivit på länge, har inte hittat kabel som man

för över bilder. Jag ska inte bara skylla på det men men... ;)

Men jag har rätt mycket saker ni ska

få ta del av :)

Detta recept e också mitt bidrag till Månadens sötsak vars tema är KRYDDAT :)

Saffransbiscotti: c.a 60 st:

200 g sötmandel

75 g smör eller margarin

3 1/2 dl socker

3 ägg

6 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 kuvert (1g) saffran

( Om du vill ha chokladbiscotti så tillsätt ½ dl kakao, 100g hackad choklad o ta bort en ½

dl mjöl)

Gör så här:

Rör smör o socker pösigt (ej smält smör) o tillsätt äggen ett i

taget under vispning. Blanda mjöl, bakpulver o vaniljsocker i en skål o

sikta ner i smeten. Tillsätt grovt hackade mandlar. Blanda till en deg

o dela i 4 delar. Rulla ut varje del så den passar att läggas på

kortsidan av din plåt. Tryck ut lite. Grädda 20 minuter

i 200 grader.

Ta ut plåten och skär dom i raka eller sneda bitar. Dra ner ugnen till 100 grader. 

Tips: Vänta en minut

innan du skär. Lägg dom så att snittytan syns. Ta ut plåten efter

25 minuter och vänd så att den andra snittytan syns o låt stå i 25 minuter till :)

Nåt som e jättegott är att doppa dom i julmust eller apelsinjuice :)