Tre rättersmiddag: Västerbotten paj toppad med creme fraishe, rom och rödlök

God middag!

Haft en trevlig lördag? :D Själv har jag vart på Rusta o i centrum.

Igår gjorde jag o min mamma tre rätters middag :D Västerbotten paj,

kyckling o grönsakswok o Key lime pie :)

Jag tänker ge er recpetet på förrätten o efterrätten. Huvudrätten gjorde inte

jag så jag kan inte receptet.

Efterrätten kommer i ett annat inlägg.

Västerbottenpaj 4 portionspajer:

Deg:

100g kallt smör

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

Äggstanning:

3 ägg

3 dl mjölk

100g västerbottenost

salt o peppar

"Topping":

100g creme fraiche

½ burk svart rom

½ rödlök

4 dillkvistar

1 citron skiva

Gör såhär:

Hacka mjöl o smör tllsammans. Tillsätt vattnet o blanda samman

till en deg. Klä 4 smorda pajformar o tryck ut degen, upp på kanterna.

Nagga bottnen med en gaffel o ställ i kylskåpet c.a

30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen o tillsätt mjölken.

Rör i osten o krydda med salt o peppar.

Häll äggstanningen i pajskalen o grädda c.a 20 minuter eller tills den blivit

gyllenbrun o fast i konsistensen. Låt svalna.

Hacka rödlöken och dela itron skivan i 4 delar. Lägg på creme fraishe,

rom o rödlök o toppa med en citronbit o dillkvist.

Ett tips: Jag gjorde en brie och soltorkadtomat paj häromdan

så om man vill kan man byta ut västerbottenosten mot vanlig ost o

lägga i lite brie, tomat o några ruccolablad. Obs. Ha inte

med "toppingen" då :D

Jag har förresten fått mitt paket från tårtdekor somjag beställde för ett tag sen,

måste testa mina nya färger, min sprits o mina bokstavs utstickare inom kort :D

Snart kommer receptet på den supergoda Key Lime Pajen upp :D