Falafel o blåbärspaj ;)

Halloj, sitter o lyssnar på Susan Boyle. Jäklar vilken pipa :) Men iallafall,

 idag bjöd jag mamma o pappa på

falafel med pitabröd o tzatziki o blåbärspaj. Eller bjöd o bjöd...

Dom betalar o jag gör :) Falafeln är jätte enkel o supergo. Blåbärspajen

också för den delen. Smulpajer gör jag alltid med havregryn ( mjöl också )

Då blir den så där härligt "crunchig". Här kommer recepten:

Falefel: C.a 15 stycken

1 burk kikärter ( 400g )

4 msk mjöl

2 msk fryst persilja

2 tsk koriander ( mald )

1/4 lök eller 2 msk lökpulver

1 vitlöksklyfta

Tzatziki:

200g turkisk yoghurt

½ gurka

1 vitlöksklyfta

salt o peppar

Tzatziki:

Riv gurkan (med eller utan skal ). Lägg den på en ren handduk

o krama ur vätskan. Häll gurkan i en skål o tillsätt yoghurten, vitlök, salt o

peppar. Rör om o ställ in i kylen drygt en halvtimme innan servering.

Falafel:

Häll allting i en glasskål. Rör om lite så inte mjölet dammar upp

när du mixar. Mixa med stavmixern alltsammans till en ganska fast deg.

Sätt på en stekpanna med lite olja i. Rulla bollar o platta ut

dom till ungefär 1 cm tjocka o 3 cm i diameter. Lägg dom i stekpannan

( se till att stekpannan e tillräckligt varm ) o stek dom tills

dom är gyllenbruna på varje sida. Lägg dom sedan på en tallrik med

hushållspapper på. Skär grönsaker o stoppa in pita brödet i ugnen

(läs på förpackningen hur länge ). Voila!

Blåbärspajen är jätteenkel men här kommer ändå receptet :)

 Blåbärspaj:

500g blåbär ( eller annan frukt eller bär )

1 msk potatismjöl ( Om det är bär )

1 msk socker

2 dl mjöl

1 dl havregryn

1 dl socker

100g-150g smör

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en form o lägg i bär, potatismjöl o socker o blanda.

Blanda mjöl, havregryn, socker o smör í en bunke tills

det blir smuligt. Häll sedan över smuldegen i formen o stoppa in

den i ugnen tills den blivit gyllenbrun.

Smaskens :)